El ayuno intermitente es una práctica antigua. La palabra ayuno se refiere al estado no alimentado, ayunar significa no comer nada, e intermitente significa lo que no sucede continuamente, es decir, que se detiene y comienza de nuevo.

El término ayuno intermitente significa básicamente la alternancia de períodos en los que hay restricción de la alimentación, con períodos en los que hay suministro de alimentos al cuerpo.

El ayuno tiene varios beneficios, como la mejora de la sensibilidad a la insulina, la pérdida de peso, la autolimpieza del cuerpo y el aumento de la longevidad y la esperanza de vida.

Los métodos más seguidos de ayuno intermitente:

• Método 16/8: consiste en 2 comidas al día con un intervalo de 8 horas (por ejemplo, una comida a las 12 del mediodía y la otra a las 8 de la noche, totalizando 16 horas de ayuno;
• Ayuno completo: ayuno durante 24 horas, una o dos veces por semana;
• Método 5:2: dos días no consecutivos de la semana, los individuos sólo consumen 500-600 calorías y en los otros 5 días, comida normal.

Qué no comer en la Dieta del ayuno

Cuando usted elige utilizar la estrategia de ayuno, tan importante como realizar los períodos de restricción de alimentos, es elegir muy bien lo que va a comer durante la dieta de alimentos para que la estrategia sea realmente beneficiosa y efectiva.

Los alimentos que deben permanecer fuera de su dieta de alimentos son:

• Alimentos industrializados, cualquier cosa que venga en paquetes pequeños;
• Alimentos ricos en harina refinada, como el pan y otros tipos de pasta;
• Azúcar;
• Soda;
• Freírse.

Estos alimentos deben mantenerse fuera de la Dieta de ayuno por las mismas razones que deben estar fuera de cualquier dieta sana y equilibrada, porque no ofrecen beneficios como fibra, vitaminas y minerales al cuerpo.

También tienen una alta carga glucémica, lo que generará una alta concentración de insulina en el torrente sanguíneo y, en consecuencia, un pico de hambre.