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La dieta del microbioma promete más salud y pérdida de peso

dieta microbioma

La dieta del microbioma tiene como objetivo mejorar la calidad de las bacterias presentes en el intestino a través de los alimentos. Para entender esto mejor, es importante primero saber de qué se trata este microbioma.

¬ŅQu√© es la dieta del microbioma?

El t√©rmino se refiere a los billones de microorganismos, bacterias, hongos y virus que viven dentro de nuestro tracto gastrointestinal. Act√ļan en funciones importantes como la digesti√≥n, la producci√≥n de hormonas, vitaminas y otros nutrientes, as√≠ como la absorci√≥n por el cuerpo.

Y así es como tienen una gran influencia en la forma en que funciona el cuerpo, y ayudan a mantener la salud. Cuando están desequilibrados, nos enfermamos más a menudo. Y eso tiene todo que ver con lo que comemos, ya que el tipo y la calidad de las bacterias está definido, entre otros factores, por nuestra dieta.

El funcionamiento exacto de la microbiota a√ļn no est√° totalmente claro para la ciencia. En los √ļltimos 10 a√Īos, los investigadores han reunido evidencia de que los desequilibrios entre algunos tipos de bacterias en el intestino favorecen el aumento de peso. Y esa es una de las premisas de esta dieta: tratar de conseguir el equilibrio. Pero la tarea no es sencilla, ya que ning√ļn microbioma es igual a otro.

Alimentos que forman parte de la dieta microbiana

Que la comida de todos los d√≠as no es la m√°s saludable, todos lo sabemos. En general, comemos grandes cantidades de grasa y az√ļcar y pocas fibras. Y esto se refleja en la constituci√≥n de nuestro microbioma: las dietas pobres en fibra pueden reducir la variedad de la flora intestinal hasta en un 60%.

El primer paso es invertir m√°s en alimentos ricos en fibra, como frutas sin almid√≥n (c√≠tricos, manzanas y melones), adem√°s de verduras (coliflor, espinacas y br√≥coli), nueces, granos enteros, etc. Los l√≠quidos son esenciales para que las fibras desempe√Īen su papel en la digesti√≥n, por lo que la factura debe incluir tambi√©n t√©s, jugos naturales y, por supuesto, mucha agua.

Hasta entonces, nada muy diferente de otras dietas conocidas, ¬Ņverdad? Sin embargo, hay una categor√≠a de alimentos que es muy recomendada en la dieta microbiana y que no suele aparecer en otras dietas. Los alimentos fermentados aportan una serie de beneficios al cuerpo en su conjunto, adem√°s de ayudar a equilibrar la microbiota intestinal (otro nombre para el microbioma).

As√≠, el chucrute, los encurtidos, el kimchi (verduras fermentadas), el miso (pasta de soja), la kombucha (bebida hecha de t√© y az√ļcar, y el k√©fir de agua) entran en esta lista. Las prote√≠nas magras tambi√©n entran. Por otro lado, lo que queda fuera son los alimentos procesados, el az√ļcar, la soja, el gluten y los productos l√°cteos.

Desventajas de la dieta del microbioma

La dieta microbiana cubre una buena cantidad de alimentos. Sin embargo, seg√ļn los nutricionistas, no recoge cantidades satisfactorias de carbohidratos y prote√≠nas para una dieta equilibrada. Para evitar el az√ļcar, incluso algunos tipos de fruta no est√°n permitidos. La consecuencia es una posible falta de vitaminas y minerales. El cuerpo tambi√©n necesita carbohidratos y prote√≠nas para funcionar correctamente.

Adem√°s, estas deficiencias pueden debilitar la salud de los seguidores de esta dieta. No tiene sentido tener un intestino que funcione perfectamente si el resto del cuerpo no lo hace. Otra desventaja es que el uso de la dieta para tratar de manipular la macrobiota puede no ser 100% eficiente. Tampoco se sabe a√ļn exactamente cu√°l es la funci√≥n de cada bacteria – por ejemplo, puede haber alguna que favorezca la obesidad.

Dieta en los estantes

La ola de la dieta del microbioma comenzó gracias a dos libros. Uno de ellos fue escrito por Brenda Watson, quien se especializa en salud intestinal y nutrición. Sin una traducción al portugués, el libro, llamado Skinny Gut Diet, se basa en tres simples reglas:

1.    Coma más grasas saludables para reducir la inflamación

Entre estas buenas grasas, Watson recomienda el aceite de oliva, coco y linaza prensados en frío, además de la grasa presente en los alimentos. Como aguacates, aceitunas, leche de coco y salmón. Los aceites a evitar son el algodón, la soja, el girasol, entre otros, además de la grasa hidrogenada.

2.    Coma alimentos vivos todos los días para equilibrar el intestino

Entre estos alimentos se encuentran los alimentos fermentados, las verduras sin almid√≥n y las frutas con bajo contenido de az√ļcar. Watson no proh√≠be el consumo de productos l√°cteos, por lo que se liberan yogures y k√©fir de leche.

3.    Coma proteínas en todas las comidas y bocadillos para evitar la compulsión

Las proteínas indicadas por el autor son carne, huevos, productos lácteos, tofu, entre otros.

La segunda obra que trata del tema fue escrita por el general cl√≠nico estadounidense Raphael Kellman y se titula The Diet of Microbioma (ed. Cultrix). Seg√ļn el m√©dico, un microbioma desregulado puede traer una serie de problemas, como el acn√©, la depresi√≥n, el dolor de cabeza, la inflamaci√≥n e incluso la fibromialgia.

La dieta propuesta en el libro tiene tres fases:

  • En el primero, que dura 21 d√≠as, el objetivo es eliminar las bacterias no saludables del intestino, as√≠ como reemplazar los √°cidos estomacales y las enzimas digestivas. Es la fase m√°s restringida de toda la dieta. El partidario debe cortar todos los alimentos, toxinas y qu√≠micos que causan inflamaci√≥n o desequilibran la microbiota. Esto incluye la eliminaci√≥n de agrot√≥xicos, antibi√≥ticos y otros medicamentos. Los alimentos en esta fase se basan en plantas y suplementos org√°nicos, as√≠ como en ciertas hierbas y especias, alimentos probi√≥ticos y prebi√≥ticos.
  • La fase dos toma 28 d√≠as. Las restricciones diet√©ticas contin√ļan, pero de manera menos estricta. Tambi√©n es en esta etapa cuando se pueden reanudar los productos l√°cteos sin gluten, los huevos, las verduras y los cereales.
  • La tercera fase se considera de mantenimiento y debe ser seguida hasta que se pierda el peso deseado. Seg√ļn el m√©dico, en esta etapa el intestino y la microbiota est√°n casi completamente equilibrados. En general, la dieta sigue siendo la misma que en la primera y segunda fase, pero en una comida al d√≠a se permite comer de todo. O casi, ya que los alimentos procesados y el az√ļcar deben ser evitados en la medida de lo posible.
La dieta del microbioma promete más salud y pérdida de peso was last modified: diciembre 23rd, 2019 by admin

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