Redefinir el cuerpo, perder peso y limpiar el cuerpo son las promesas de la dieta reajuste (Body Reset), creada en 2013 por la canadiense Harley Pasternak. El especialista es un famoso instructor de fitness entre las celebridades. Siguiendo al pie de la letra, la dieta da resultados en sólo 15 días, según su creador.
La base de la dieta de reajuste (Body Reset), son los batidos, o vitaminas, hechos con ingredientes agitados en una licuadora. De esta manera, el programa se vuelve sencillo y cómodo, ya que sólo hay que poner todos los ingredientes en el aparato, batir y la comida está lista.
Pasternak asegura que, a pesar de las diferencias entre los ingredientes, todos los batidos tienen valores calóricos similares, así como la cantidad de fibra, proteína y grasas buenas. También añade que la dieta está dirigida a personas que han probado todo para perder peso, incluyendo dietas radicales y exageraciones en los gimnasios, sin resultados. Para seguir el plan de dieta, es interesante tener el libro escrito por Pasternak, que aporta indicaciones y recetas exhaustivas sobre las vitaminas.
Cómo funciona la dieta de reajuste
Al igual que otras dietas líquidas, el Body Reset también se divide en tres fases de cinco días cada una:
1. Primera etapa
Los batidos son la base de la comida. En total, se consumen tres al día, divididos por colores. Para el desayuno, se recomienda el blanco. Hecho con leche o yogur, además de frutas, como el plátano, la pera, la manzana, el melocotón, las almendras y las especias, que son una buena fuente de proteínas. Para aquellos que no les gustan o no pueden beber productos lácteos, se sugieren sustituciones: tofu o leches vegetales.
A la hora del almuerzo, es el turno de la bebida roja, elaborada con fruta (bayas), naranja, además de proteína en polvo y linaza, entre otros ingredientes. El objetivo es garantizar una dosis de energía para las actividades del día.
Finalmente, los batidos verdes están indicados para la cena. Están hechos con vegetales (como espinacas, col, lechuga), pero también incluyen pera, uvas, yogurt, aguacate y limón. Mantienen la saciedad durante la noche. En el libro, Pasternak ofrece seis recetas de cada color, además de dar consejos para la sustitución de ingredientes.
Además de las tres bebidas, también se permiten dos tentempiés intermedios al día, como frutas ricas en fibra y con cáscara -como manzanas, peras o melocotones- o verduras, hasta 180 calorías. Garantizan la saciedad hasta la siguiente comida.
2. Segunda etapa
Es entonces cuando se debe reemplazar una de las vitaminas diarias por una comida ligera con alimentos sólidos como ensaladas o un refrigerio natural.
3. Tercera etapa
En este caso, sólo se debe consumir una vitamina al día y dos comidas sólidas. También dura el mismo tiempo que las otras dos fases.
Ejercicios
Aunque Pasternak no requiere que el aficionado vaya al gimnasio, recomienda caminar al menos 10.000 pasos al día desde la primera ronda. Este es también el número de pasos recomendados por la Asociación Americana del Corazón para aquellos que desean reducir la posibilidad de enfermedades cardiovasculares. En la segunda fase, además de caminar, el autor también recomienda cinco minutos de ejercicios de resistencia, como flexiones simples y hundimiento del tríceps, tres veces por semana. En la tercera fase, además de caminar, la frecuencia debe aumentarse a cinco veces por semana.
La idea detrás del programa es que al comer durante 15 días con vitaminas bajas en calorías y hechas con ingredientes naturales, el cuerpo debe ser entrenado para usar la energía de manera más eficiente, quemando las calorías más rápidamente.
Las comidas líquidas contienen porciones adecuadas de todos los nutrientes, incluyendo los carbohidratos, las proteínas y la fibra. Estos tres elementos son llamados por Pasternak “la Santa Trinidad del metabolismo”, y forman la base de la dieta. Para él, al combinarlos en pequeñas porciones a lo largo del día más el ejercicio, la dieta será capaz de remodelar el metabolismo de manera que la pérdida de peso se mantenga incluso después de que el programa haya terminado.
Qué comer
La base de la dieta son los alimentos bajos en calorías, aunque también entran las semillas, los granos y el aguacate, ricos en grasas buenas. También incluye proteínas magras, como el yogur y la leche, y carbohidratos ricos en fibra, como la manzana, la pera, las frutas rojas (bayas), el kiwi y la naranja. En las dos últimas fases, cuando entran las comidas sólidas, se pueden consumir carnes blancas, carnes rojas magras y pescado. La clara de huevo es también un ingrediente que aparece en muchas recetas de batidos. Las palomitas de maíz bajas en calorías y las galletas integrales se pueden comer como bocadillos.
Alimentos prohibidos
- Fruta pobre en fibra
- Dulces
- Freír
- Snacks
- Alimentos grasos
- Comida de restaurante
- Soda, jugo y otras bebidas endulzadas
- Granos refinados
Ventajas
Es un programa corto, de sólo 15 días, y da resultados rápidos. Los ejercicios son también muy realistas y tienen en cuenta que la mayoría de las personas no tienen mucho tiempo para ir al gimnasio. También ayuda a crear el hábito de comer más frutas y verduras, que son la base del Body Reset. Los batidos son fáciles de hacer – una vez que tengas todos los ingredientes en casa, sólo tienes que batirlos en la licuadora.
Desventajas
Si se alimenta durante 15 días con batidos puede terminar desmotivándose, especialmente en la primera semana. Además, es una dieta difícil de hacer si haces ejercicio y no tienes acceso a una licuadora a las horas de las comidas principales. Otro punto que ha sido muy discutido es la permanencia de los resultados: aunque son rápidos y visibles, pueden no durar mucho tiempo después del final del programa, ya que se reintroducirá la alimentación normal.
Además, hay que tomarse el tiempo necesario para preparar las vitaminas. Incluso lavar la licuadora después de cada uso. Otro punto es que las bebidas pueden no ser muy sabrosas y agradables para todos.
Por último, las dietas restrictivas como ésta no están indicadas a medio y largo plazo debido a la insuficiencia de nutrientes y a la falta de variedad de alimentos que el cuerpo necesita.