Dieta Alcalina Semanal

Hay todo tipo de dietas por ahí, algunas buenas, otras malas, pero tal vez no haya una dieta mejor para la longevidad y para evitar enfermedades que una dieta alcalina. Supongo que no confías en mis palabras, por lo que a continuación te voy a presentar algunos estudios.

Una revisión de 2012 publicada en el Journal of Environmental Health encontró que equilibrar el pH de tu cuerpo a través de una dieta alcalina puede ayudar a reducir la morbilidad y mortalidad de numerosas enfermedades y dolencias crónicas, como la hipertensión, la diabetes, la artritis, la deficiencia de vitamina D y la insuficiencia ósea densidad, solo por nombrar algunos.

¿Cómo funcionan las dietas alcalinas?

La investigación muestra que las dietas que consisten en alimentos altamente alcalinos (verduras frescas, frutas y fuentes de proteínas vegetales sin procesar, por ejemplo) dan como resultado un nivel de pH de la orina más alcalino, que ayuda a proteger las células sanas y equilibrar los niveles minerales esenciales.

Se ha demostrado que las dietas alcalinas (también conocidas como dietas alcalinas de ceniza) ayudan a prevenir la formación de placa en los vasos sanguíneos, evitan que el calcio se acumule en la orina, previenen cálculos renales, fortalecen los huesos, reducen los espasmos musculares y mucho más.

¿Qué es una dieta Alcalina?

Una dieta alcalina, también conocida como dieta de cenizas alcalinas, dieta de ácidos alcalinos, dieta de cenizas ácidas, dieta alcalina ácida e incluso algunas veces la dieta de pH, es aquella que ayuda a equilibrar el nivel de pH sanguíneo de los fluidos en tu cuerpo, incluida tu sangre y orina. Tu pH está parcialmente determinado por la densidad mineral de los alimentos que consumes. Todos los organismos vivos y formas de vida en la tierra dependen de mantener los niveles de pH apropiados, y a menudo se dice que la enfermedad y el trastorno no pueden echar raíces en un cuerpo que tiene un pH equilibrado.

Los principios de la hipótesis de la ceniza ácida ayudan a conformar los principios de la dieta alcalina. Según una investigación publicada en el Journal of Bone and Mineral Research,:

La hipótesis de la ceniza ácida plantea que los alimentos ricos en proteínas y granos, con una baja ingesta de potasio, producen una carga ácida de la dieta, excreción de ácido neto (NAE), aumento de calcio en la orina y liberación de calcio del esqueleto, lo que lleva a la osteoporosis.”

La dieta alcalina tiene como objetivo evitar que esto suceda teniendo cuidadosamente en cuenta los niveles de pH de los alimentos en un intento de limitar la ingesta de ácido en la dieta.

Aunque algunos expertos podrían no estar totalmente de acuerdo con esta afirmación, casi todos coinciden en que la vida humana requiere un nivel de pH de la sangre muy estrechamente controlado de alrededor de 7.365-7.4.

Como dice Forbe’s Magazine, “nuestros cuerpos llegan a extremos extraordinarios para mantener niveles de pH seguros”. (3) Su pH puede oscilar entre 7.35 y 7.45 dependiendo de la hora del día, su dieta, lo que comió por última vez y cuándo fue la última vez al baño. (4) Si desarrolla desequilibrios electrolíticos y con frecuencia consume demasiados alimentos ácidos, también conocidos como cenizas ácidas, el nivel cambiante de pH de su cuerpo puede provocar un aumento de “acidosis”.

¿A qué me refiero exactamente con  “nivel de pH”?

Es una medida de la acidez o alcalinidad de los fluidos y tejidos de nuestro cuerpo. Se mide en una escala de 0 a 14. Cuanto más ácida es una solución, menor es su pH. Cuanto más alcalino, más alto es el número. Un pH de alrededor de 7 se considera neutral, pero dado que el cuerpo humano óptimo tiende a ser 7.4, consideramos que el pH más saludable es ligeramente alcalino y los niveles de pH varían en todo el cuerpo, siendo el estómago la región más ácida.

Incluso alteraciones muy pequeñas en el nivel de pH de varios organismos pueden causar problemas importantes. Por ejemplo, debido a preocupaciones ambientales, como el aumento de la deposición de CO2, el pH del océano ha disminuido de 8.2 a 8.1 y varias formas de vida que viven en el océano han sufrido mucho.

El nivel de pH también es crucial para el cultivo de plantas, y por lo tanto, afecta en gran medida el contenido mineral de los alimentos que comemos. Los minerales en el océano, el suelo y el cuerpo humano se utilizan como amortiguadores para mantener niveles óptimos de pH, por lo que cuando aumenta la acidez, los minerales caen.

Cómo funciona una dieta alcalina

Aquí hay algunos antecedentes sobre el ácido / alcalinidad en la dieta humana, además de puntos clave sobre cómo las dietas alcalinas pueden ser beneficiosas:

Los investigadores creen que cuando se trata de la carga ácida total de la dieta humana, “ha habido cambios considerables desde las civilizaciones de cazadores hasta el presente”. Tras la revolución agrícola y luego la industrialización masiva de nuestro suministro de alimentos en los últimos 200 años, los alimentos que comemos tienen significativamente menos potasio, magnesio y cloruro, junto con más sodio, en comparación con las dietas del pasado.

Normalmente, los riñones mantienen nuestros niveles de electrolitos (calcio, magnesio, potasio y sodio). Cuando estamos expuestos a sustancias excesivamente ácidas, estos electrolitos se utilizan para combatir la acidez.

De acuerdo con la revisión del Journal of Environmental Health mencionada anteriormente, la proporción de potasio a sodio en la dieta de la mayoría de las personas ha cambiado drásticamente. El potasio solía superar en número al sodio en 10: 1, sin embargo, ahora la proporción ha bajado a 1: 3.

Muchos niños y adultos hoy en día consumen una dieta alta en sodio que es muy baja, no solo en magnesio y potasio, sino también en antioxidantes, fibra y vitaminas esenciales. Además de eso, la dieta occidental típica es alta en grasas refinadas, azúcares simples, sodio y cloruro.

Todos estos cambios en la dieta humana han resultado en un aumento de la “acidosis metabólica”. En otras palabras, los niveles de pH de los cuerpos de muchas personas ya no son óptimos. Además de esto, muchos sufren de una baja ingesta de nutrientes y problemas como la deficiencia de potasio y magnesio.

Esto acelera el proceso de envejecimiento, causa una pérdida gradual de las funciones orgánicas y degenera la masa ósea y tisular. Los altos grados de acidez obligan a nuestros cuerpos a robar minerales de los huesos, las células, los órganos y los tejidos.

Beneficios de la dieta alcalina

  1. Protege la densidad ósea y la masa muscular

Su ingesta de minerales juega un papel importante en el desarrollo y mantenimiento de las estructuras óseas. Las investigaciones muestran que cuanto más alcalinizan las frutas y verduras que come alguien, mejor es la protección que esa persona puede tener de la disminución de la fortaleza ósea y el desgaste muscular a medida que envejece, lo que se conoce como sarcopenia.

Una dieta alcalina puede ayudar a equilibrar las proporciones de minerales que son importantes para la formación de los huesos y el mantenimiento de la masa muscular, incluido el calcio, el magnesio y el fosfato. Las dietas alcalinas también ayudan a mejorar la producción de hormonas de crecimiento y la absorción de vitamina D, lo que protege aún más los huesos además de mitigar muchas otras enfermedades crónicas.

  1. Disminuye el riesgo de hipertensión y accidente cerebrovascular

Uno de los efectos antienvejecimiento de una dieta alcalina es que disminuye la inflamación y provoca un aumento en la producción de la hormona del crecimiento. Se ha demostrado que esto mejora la salud cardiovascular y ofrece protección contra problemas comunes como colesterol alto, hipertensión (presión arterial alta), cálculos renales, accidente cerebrovascular e incluso pérdida de memoria.

  1. Disminuye el dolor crónico y la inflamación

Los estudios han encontrado una conexión entre una dieta alcalina y niveles reducidos de dolor crónico. Se ha encontrado que la acidosis crónica contribuye al dolor de espalda crónico, dolores de cabeza, espasmos musculares, síntomas menstruales, inflamación y dolor en las articulaciones.

Un estudio realizado por la Society for Minerals and Trace Elements en Alemania descubrió que cuando a los pacientes con dolor crónico de espalda se les administraba un suplemento alcalino diariamente durante cuatro semanas, 76 de 82 pacientes informaban una disminución significativa del dolor según el “índice de dolor de espalda baja de Arhus“.

  1. Aumenta la absorción de vitamina y previene la deficiencia de magnesio

Se requiere un aumento de magnesio para la función de cientos de sistemas de enzimas y procesos corporales. Muchas personas carecen de magnesio y, como resultado, experimentan complicaciones cardíacas, dolores musculares, dolores de cabeza, problemas para dormir y ansiedad. El magnesio disponible también es necesario para activar la vitamina D y prevenir la deficiencia de vitamina D, que es importante para el funcionamiento general del sistema inmune y endocrino.

  1. Ayuda a mejorar la función inmune y la protección contra el cáncer

Cuando las células carecen de suficientes minerales para deshacerse de los desechos u oxigenar el cuerpo por completo, todo el cuerpo sufre. La absorción de vitaminas se ve comprometida por la pérdida de minerales, mientras que las toxinas y los agentes patógenos se acumulan en el cuerpo y debilitan el sistema inmunitario.

La investigación publicada en el British Journal of Radiology mostró que la muerte celular cancerosa (apoptosis) era más probable que ocurriera en un cuerpo alcalino. Se cree que la prevención del cáncer está asociada con un cambio alcalino en el pH debido a una alteración en las cargas eléctricas y la liberación de los componentes básicos de las proteínas. La alcalinidad puede ayudar a disminuir la inflamación y el riesgo de enfermedades como el cáncer; además, se ha demostrado que una dieta alcalina es más beneficiosa para algunos agentes quimioterapéuticos que requieren un pH más alto para funcionar adecuadamente.

  1. Puede ayudarte a mantener un peso saludable

Limitar el consumo de alimentos que forman ácido y comer alimentos más alcalinos puede proteger su cuerpo de la obesidad al disminuir los niveles de leptina y la inflamación, lo que afecta su hambre y sus habilidades para quemar grasa. Debido a que los alimentos que forman alcalinos son alimentos antiinflamatorios, consumir una dieta alcalina le da a su cuerpo la oportunidad de alcanzar niveles normales de leptina y sentirse satisfecho al comer la cantidad de calorías que realmente necesita.

Que contiene una dieta alcalina

Estos son algunos consejos clave para seguir una dieta alcalina:

Siempre que sea posible, trate de comprar alimentos orgánicos alcalinos. Los expertos consideran que una consideración importante en relación con la ingesta de una dieta alcalina es conocer el tipo de suelo en el que crecieron sus productos, ya que las frutas y verduras que crecen en suelos orgánicos densos en minerales tienden a ser más alcalinizantes. La investigación muestra que el tipo de suelo donde crecen las plantas puede influir significativamente en su contenido de vitaminas y minerales, lo que significa que no todos los “alimentos alcalinos” se crean por igual.

El pH ideal del suelo para la mejor disponibilidad general de nutrientes esenciales en las plantas está entre 6 y 7. Los suelos ácidos por debajo de un pH de 6 pueden tener calcio y magnesio reducidos, y el suelo por encima de un pH de 7 puede resultar en hierro, manganeso químicamente no disponible, cobre y zinc. El suelo bien rotado, sostenido orgánicamente y expuesto a la vida silvestre / ganado en pastoreo tiende a ser el más saludable.



Si tiene curiosidad por conocer su nivel de pH antes de implementar los siguientes consejos, puede probar su pH comprando tiras en su farmacia o tienda local de alimentos saludables. Puede medir su pH con saliva u orina. Su segunda micción de la mañana le dará los mejores resultados. Usted compara los colores en su tira de prueba con un cuadro que viene con su kit de tira reactiva. Durante el día, el mejor momento para probar su pH es una hora antes de una comida y dos horas después de una comida. Si prueba con su saliva, quiere intentar mantenerse entre 6.8 y 7.2.

Los mejores alimentos alcalinos

Las frutas y verduras frescas promueven la alcalinidad más. Algunas de las mejores selecciones incluyen: hongos, cítricos, dátiles, pasas, espinacas, pomelos, tomates, aguacate, rábano negro de verano, hierba de alfalfa, hierba de cebada, pepino, col rizada, jicama, hierba de trigo, brócoli, orégano, ajo, jengibre, verde frijoles, escarola, repollo, apio, remolacha roja, sandía, higos y plátanos maduros.

Todos los alimentos crudos: idealmente trate de consumir una buena porción de su producto crudo. Se dice que las frutas y verduras crudas son biogénicas o “dadoras de vida”. Los alimentos para cocinar agotan los minerales alcalinizantes. Aumente la ingesta de alimentos crudos y trate de extraer jugos o cocer al vapor ligeramente frutas y verduras.

Proteínas vegetales: almendras, frijoles blancos, habas y la mayoría de los otros frijoles son buenas opciones.

Agua alcalina: el agua alcalina tiene un pH de 9 a 11. El agua destilada está muy bien para beber. El agua filtrada con un filtro de ósmosis inversa es ligeramente ácida, pero sigue siendo una opción mucho mejor que el agua del grifo o el agua embotellada purificada. Agregar gotas de pH, limón o lima o bicarbonato de sodio a su agua también puede aumentar su alcalinidad.

Bebidas verdes: las bebidas hechas de vegetales verdes y hierbas en polvo están cargadas con alimentos alcalinos y clorofila. La clorofila es estructuralmente similar a nuestra propia sangre y ayuda a alcalinizar la sangre.

Alimentos y hábitos anti-alcalinos

Los alimentos que más contribuyen a la acidez incluyen:

Alimentos con alto contenido de sodio: los alimentos procesados ??contienen toneladas de cloruro de sodio, sal de mesa, que contrae los vasos sanguíneos y crea acidez.

  • Embutidos y carnes convencionales
  • Cereales procesados (como copos de maíz)
  • Huevos
  • Bebidas con cafeína y alcohol

Avena y productos de trigo integral: todos los granos, enteros o no, crean acidez en el cuerpo. Los estadounidenses ingieren la mayor parte de su cuota de alimentos vegetales en forma de maíz procesado o trigo.

Leche: los productos lácteos ricos en calcio causan algunas de las tasas más altas de osteoporosis. ¡Eso es porque crean acidez en el cuerpo! Cuando su torrente sanguíneo se vuelve demasiado ácido, robará calcio (una sustancia más alcalina) de los huesos para tratar de equilibrar el nivel de pH. ¡Así que la mejor manera de prevenir la osteoporosis es comer muchas verduras de hojas verdes alcalinas!

  • Cacahuetes y nueces
  • Pasta, arroz, pan y productos de granos envasados

¿Qué otros tipos de hábitos pueden causar acidez en su cuerpo? Los ofensores más grandes incluyen:

  • Consumo de alcohol y drogas
  • Alto consumo de cafeína
  • Sobre uso de antibióticos
  • Edulcorantes artificiales
  • Estrés crónico
  • Disminución de los niveles de nutrientes en los alimentos debido a la agricultura industrial
  • Bajos niveles de fibra en la dieta
  • Falta de ejercicio
  • El exceso de carnes de animales en la dieta (de fuentes no alimentadas con pasto)
  • Exceso de hormonas de alimentos, productos de salud y belleza, y plásticos
  • Exposición a químicos y radiación de limpiadores domésticos, materiales de construcción, computadoras, teléfonos celulares y microondas
  • Colorante de alimentos y conservantes
  • Sobre ejercicio
  • Pesticidas y herbicidas
  • Contaminación
  • Malos hábitos de masticación y alimentación
  • Alimentos procesados y refinados
  • Respiración superficial

Precauciones sobre una dieta alcalina

Ciertos alimentos en la “lista altamente ácida” pueden sorprenderlo, como los huevos y las nueces. Estos pueden ser ácidos en su cuerpo, pero no permita que eso lo asuste de comerlos. Contienen una serie de otros beneficios para la salud, como antioxidantes y ácidos grasos omega-3, que aún los hace valiosos.

En resumidas cuentas, lo que estamos buscando es un equilibrio saludable. En lo que respecta a su pH, es posible volverse demasiado alcalino, y se espera que algunos alimentos ácidos sean saludables. Nuestro problema es más una cuestión de no consumir suficientes alimentos que promuevan la alcalinidad en lugar de consumir demasiados ácidos de alimentos saludables y enteros. Coma una variedad de alimentos reales, enteros (especialmente verduras y frutas) y limite el consumo de los productos envasados, y estará en camino.

Pensamientos finales sobre una dieta alcalina

Una dieta alcalina es aquella que incluye alimentos integrales que tienen efectos positivos en los niveles de pH de la sangre y la orina.

Los beneficios de una dieta alcalina pueden incluir una mejor salud del corazón, huesos más fuertes, disminución del dolor y la reversión de las deficiencias de nutrientes.

Los alimentos que se destacan como parte de una dieta alcalina incluyen frutas y verduras enteras, alimentos crudos, jugos verdes, frijoles y nueces.

Los alimentos que son ácidos y, por lo tanto, limitados en una dieta alcalina incluyen alimentos con alto contenido de sodio, granos procesados, demasiada carne y proteína animal, azúcares añadidos y leche convencional.

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WikiRoid

Entrenador personal. Me apasiona el Fitness y la lectura. Soy la Wikipedia del Fitness :)

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